8月12日，科研人員在位于鄭州市的國家葡萄種質(zhì)資源圃查看葡萄果情。

　　鄭州市一家果蔬超市里，不同品質(zhì)的陽光玫瑰價格相差超過一倍。

　　8月12日，中國農(nóng)科院鄭州果樹所實驗室，科研人員正在進行葡萄育種實驗。

　　洛陽市孟津區(qū)平樂鎮(zhèn)天皇葡萄采摘園。

　　盛夏街頭，滯銷的“陽光玫瑰”葡萄堆成泛青的果山，價簽上的數(shù)字刺破昔日葡萄貴族幻象。這場價格潰敗，源于一場失控的擴張，產(chǎn)量激增致品質(zhì)滑坡，“口感差、沒香味”成痛點。

　　河南作為葡萄生產(chǎn)大省，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)量從2000年的15萬噸左右，一路攀升至2024年的90.5萬噸，其中，半數(shù)以上為陽光玫瑰。

　　轉(zhuǎn)機藏在藤蔓間。位于鄭州市區(qū)的中國農(nóng)科院鄭州果樹所國家葡萄種質(zhì)資源圃里，藏著2100多份種質(zhì)資源。以“中葡魅影”為代表的“中葡”系產(chǎn)品，剛上貨架就成為新寵……請跟隨記者的筆觸，看河南葡萄如何把“量”的舊敘事，改寫成“香”的新篇章。

　　品質(zhì)為王 陽光玫瑰為啥不“香”了

　　“3.98元一斤，隨便挑！”8月7日，鄭州市緯四路邊的水果攤前，促銷喇叭聲混著車流聲，將三年前還高高在上的“葡萄貴族”陽光玫瑰，裝進了尋常百姓的果籃。

　　昔日40元一斤仍遭搶購的景象已不復(fù)存在。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年剛上市的本地陽光玫瑰，價格較往年同期明顯下滑：路邊攤售價低至每斤3.98元，小超市約5.98元，精品水果店則多在13.8元左右，整體下行趨勢已成事實。

　　鄭州市誘怡佳鮮果店工作人員戶振召告訴記者，三年前該品種39.8元一斤搶手得很，“如今種的人多了，供大于求，價格一跌再跌。”

　　在種植端，價格下行壓力更為直接。8月8日，滎陽一處葡萄大棚內(nèi)，經(jīng)銷商趙建立透露，當(dāng)日好果的地頭收購價每斤3元，而這價格在今年已算不錯。

　　不過，市場分層現(xiàn)象同樣顯著。鄭州市經(jīng)緯花園的百果園水果店，將陽光玫瑰按果形、串形分級售賣，南陽鄧州產(chǎn)地直供的A級果每斤22.9元，仍有穩(wěn)定客群；焦作市武陟縣鄭蜜葡萄莊園的陽光玫瑰，經(jīng)120多天自然生長，園區(qū)采摘價每斤15元至18元，批發(fā)價每斤七八元，僅在焦作本地就能售罄。

　　“并非陽光玫瑰沒了市場，而是劣質(zhì)果難有銷路?！编嵜燮咸亚f園負(fù)責(zé)人杜小亮的話，道出了市場的真實邏輯。

　　曾經(jīng)被譽為“五好學(xué)生”的陽光玫瑰，何以落入今日境地？河南省大宗水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、中國農(nóng)科院鄭州果樹所研究員陳錦永指出，這并非品種本身“失香”，而是產(chǎn)業(yè)快速擴張中的階段性失衡。

　　陳錦永分析，這場失衡的根源，始于2016年興起的種植熱潮。2020年，全國陽光玫瑰種植面積突破60萬畝，截至2024年底，保守估計已達(dá)150萬畝以上。僅河南省種植面積就達(dá)15萬畝，夏邑、鄲城、方城等縣的陽光玫瑰，占當(dāng)?shù)仄咸逊N植面積超70%。區(qū)域集聚效應(yīng)雖顯，但面積過大、品質(zhì)參差、缺乏標(biāo)準(zhǔn)等問題，最終讓產(chǎn)業(yè)遭遇市場“寒流”。

　　消費者普遍反饋的“口感差，沒了玫瑰香”，正是品質(zhì)下滑的直接體現(xiàn)。中國農(nóng)科院鄭州果樹所副研究員程大偉指出，陽光玫瑰適宜畝產(chǎn)應(yīng)控制在4000斤以內(nèi)，但不少農(nóng)戶為追求產(chǎn)量，將畝產(chǎn)提至七八千斤甚至上萬斤，直接導(dǎo)致品質(zhì)下降。

　　布局矛盾加劇困境。河南普通果批發(fā)價已跌至每斤3元左右，而云南、廣西通過反季節(jié)栽培，調(diào)節(jié)上市時間，前期優(yōu)質(zhì)果仍能維持每斤20~30元。同時，河南品種單一、早中晚熟搭配失衡致供應(yīng)集中、競爭慘烈；電商平臺9.9元包郵次果充斥市場，“劣幣驅(qū)逐良幣”惡性循環(huán)再起。

　　出路在“品質(zhì)為王”。陳錦永認(rèn)為，短期需控產(chǎn)提質(zhì)、優(yōu)化布局，讓優(yōu)質(zhì)果主導(dǎo)；長期則需構(gòu)建品種創(chuàng)新—標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)—品牌化營銷—全產(chǎn)業(yè)鏈融合生態(tài)，實現(xiàn)從擴規(guī)模到提效益轉(zhuǎn)型。

　　底氣何在 中國葡萄的“家底”在河南

　　危機中，產(chǎn)業(yè)的根基早已在土壤里埋下底氣。

　　8月8日早上6點，鄭州市果園南路的晨光漫過地頭，推開一側(cè)刻有“國家葡萄種質(zhì)資源圃”的大門，露珠懸在葉尖，中國農(nóng)科院鄭州果樹所葡萄種質(zhì)資源課題組負(fù)責(zé)人張穎的運動鞋已在草間踩出第一串濕痕。

　　她鉆進密密匝匝的藤蔓間，指尖拂過一片帶絨毛的嫩葉，輕聲介紹，這是浙江蘡薁葡萄，國家二級保護野生種，全國僅存1株，2015年從浙江臨安山坡?lián)尵然貋怼?/p>

　　這隱匿在鄭州南三環(huán)內(nèi)側(cè)的30畝圃園，實為中國葡萄產(chǎn)業(yè)的“基因銀行”。2100多份葡萄種質(zhì)扎根于此，覆蓋世界葡萄屬67%的種類，其中18個瀕危野生種占全國總量64%。自1979年建圃，四代科研人以歲月為軸，在黃河岸畔筑起一座“種子方舟”。

　　拱架撐起綠色穹頂，137米葡萄長廊如綠色隧道?！熬薹濉敝Ψ比~茂，“中國原生刺葡萄”帶刺生長，世界多樣性與祖先饋贈在此隔行呼吸。

　　“每株葡萄都有‘身份證’?！滨r食區(qū)的“鄭艷無核”晶瑩剔透，清甜如蜜；釀酒區(qū)的品種正醞釀著未來的醇香；野生資源區(qū)的毛葡萄葉片舒展，其蘊含的天然“抗癌尖兵”白藜蘆醇，更是藥物研發(fā)的珍貴寶藏。每一份獨特的遺傳性狀，都為明天埋下更多可能。

　　這些“活標(biāo)本”正轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動能。

　　新鄭觀音寺鎮(zhèn)五虎趙村的種植戶孫洋洋見證著價值，她掀開大棚薄膜，望著累累垂掛的“鄭艷無核”喜不自禁：“40多畝地全靠鄭果所的種苗，從初夏到金秋，中葡金香等13個帶‘中葡’本土良種接力上市，憑過硬品質(zhì)，產(chǎn)地就能賣每斤10~15元的好價?！?/p>

　　種質(zhì)資源圃為全國的葡萄科研、育種、教學(xué)、種植提供超數(shù)十萬份次的材料支撐，國內(nèi)每年幾十個新品種的誕生幾乎都有這些種質(zhì)資源的貢獻(xiàn)。張穎說：“如今新疆的戈壁灘、山東的丘陵地、云南的干熱河谷，都有種質(zhì)創(chuàng)新的貢獻(xiàn)。一個新品種能改變一個產(chǎn)業(yè)，這就是科技創(chuàng)新的賦能?！?/p>

　　該課題組利用云南和河南的氣候差異打造的“葡萄南南加代繁育模式”，做到了葡萄育種一年三代的突破。團隊從2000多份資源中遴選“潛力股”：讓抗病與優(yōu)質(zhì)“聯(lián)姻”，給耐寒樹嫁接早熟枝。13個“中葡籍”新品種由此誕生，而“中葡魅影”，正是其中最耀眼的新星。

　　創(chuàng)新破局 河南葡萄成市場新寵

　　6月的新鄭辛店鎮(zhèn)育種基地果香四溢，濃郁的芬芳并非來自花朵，而是一串串紫紅葡萄。這是中國農(nóng)科院鄭州果樹所選育的新品種“中葡魅影”首次正式亮相，近50位種植戶與專家齊聚見證其魅力。

　　“葡萄拿近些，濃郁的玫瑰花香撲面而來。”課題組負(fù)責(zé)人張穎輕托一串葡萄介紹，指尖觸及硬實的果粒，輕咬之下果肉清脆，汁水豐盈，玫瑰花香在口中綻放。果皮無澀、入口脆爽，糖度高達(dá)21%。果穗圓錐形規(guī)整，均重1200克，最大突破2000克。

　　“中葡魅影”的優(yōu)異表現(xiàn)不止于此。它結(jié)果性強，適合促早，栽后第二年即可掛果，實現(xiàn)早期豐產(chǎn)；對氣候適應(yīng)性強，在溫暖少雨地區(qū)表現(xiàn)尤佳，耐貯藏，果穗可在樹上掛果1個月，不退糖不退香。在云南栽培，4月初上市，把國內(nèi)葡萄上市時間提前一個月，在鄭州，從萌芽到成熟僅需約90天，4月上旬萌芽，6月下旬完熟，成為早熟品種中的一匹黑馬。

　　育種是場“萬里挑一”的修行：要從萬株材料里鎖定那些性狀穩(wěn)定的“優(yōu)質(zhì)股”，再經(jīng)數(shù)年擴繁觀察，一個新品種的誕生，往往要熬過十幾個春秋。

　　2015年，“中葡魅影”以陽光玫瑰為母本、早瑪瑙為父本啟動選育；2016年培育出1500株實生苗；2018年篩選出優(yōu)異單株；2019年起在新鄭、新鄉(xiāng)等地試種……

　　今年6月，“中葡魅影”在新鄭的觀摩會上初露鋒芒后，迅速吸引了一眾目光。僅僅兩周后，又在鄭州舉辦了另一場現(xiàn)場觀摩會，來自全國各地的50多位客商贊不絕口。

　　千縣優(yōu)品（河南）有限公司的韓偉說：“它在6月底就能成熟，完美填補了本地葡萄市場的空白期，市場潛力巨大！”

　　商丘睢縣的種植戶劉貴周從栽培角度補充：“果粒著生牢固（果刷大），成熟后基本沒有落果掉粒的煩惱，省心省力！”

　　市場熱度迅速轉(zhuǎn)化為行動。新鄭示范基地與鄭果豐農(nóng)業(yè)科技有限公司達(dá)成合作，將提供從苗木供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)到市場對接的全鏈條服務(wù)，推動“中葡魅影”標(biāo)準(zhǔn)化種植并走向全國市場。

　　這顆凝結(jié)40年科研心血的葡萄新星，集“極早熟、高品質(zhì)、特豐產(chǎn)、耐貯運”于一身，有望填補早熟紅色濃香型葡萄市場空白，成為全國早熟葡萄市場的主導(dǎo)力量，點亮中國早熟葡萄市場新版圖。

　　陽光玫瑰的價格潮起潮落，映照著規(guī)模擴張的陣痛；國家葡萄種質(zhì)資源圃的藤蔓年復(fù)一年抽枝，積攢著品種創(chuàng)新的底氣；“中葡魅影”的破土而出，吹響了品質(zhì)突圍的號角。

　　河南葡萄產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)身，恰是中國農(nóng)業(yè)的生動注腳：當(dāng)“規(guī)模紅利”的潮水退去，扎根種質(zhì)創(chuàng)新、堅守品質(zhì)升級的藤蔓，將結(jié)出更扎實的碩果。

　　專家觀點

　　早熟品種是河南葡萄發(fā)展的新方向

　　□中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所果樹種質(zhì)改良研究中心主任 張穎

　　河南作為葡萄生產(chǎn)大省，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)量從2000年的15萬噸左右，一路攀升至2024年的90.5萬噸。但河南葡萄產(chǎn)業(yè)也面臨著盲目跟風(fēng)、產(chǎn)能過剩、價格下行等挑戰(zhàn)。

　　首先是品種結(jié)構(gòu)中以中晚熟品種為主，全省去年生產(chǎn)的90多萬噸葡萄中，半數(shù)以上為陽光玫瑰，由于河南省地處中原，7—9月葡萄的集中上市，參與全國大流通，鮮食葡萄生產(chǎn)規(guī)模過大，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致果實銷售不暢，價格持續(xù)走低。

　　其次，由于極端高溫頻發(fā)，河南省自6月就開始出現(xiàn)40攝氏度以上高溫，7月更是出現(xiàn)了44.4攝氏度的極值，這導(dǎo)致今年葡萄普遍出現(xiàn)著色難，上糖難的問題，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的難度加大，從而影響了效益。

　　在此背景下，早熟葡萄品種成為產(chǎn)業(yè)升級換代的新方向。種植早熟品種有以下幾個優(yōu)勢：

　　一是，早熟品種發(fā)育期短，7月份以前上市，可以避開高溫多雨，保證種植成功。

　　二是，早熟品種用工少，投入成本低，是真正的節(jié)本增效。

　　三是，早熟品種可以避開大量果品上市的時間，增加市場競爭力。

　　河南葡萄產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須重視早熟葡萄品種。加大對早熟葡萄品種的研發(fā)、引進和推廣力度，提高種植技術(shù)水平，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，從而提升河南葡萄產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

責(zé)任編輯：王怡瀟